初雪や 博多久松 駆け巡り

今日の東京は朝から初雪です


関東地方で11月に初雪が降るのは珍しいそうですが・・・。
明日は上空への寒気の侵入と湾岸低気圧の同時接近で。
50数年ぶりに11月に関東地方で雪が降る予報が出ています。
明朝は交通事情にトラブルも予想されますので、
ゆとりを持って通勤したいものです。


ホントに今年のお天気は寒暖の差が激しく、
本当に体に変調をきたしそうです。
乳幼児やお年寄りの方はお気を付けください。


初雪をみると11月でも
お正月の楽しさを感じます。


そこで一句ひねったものが

初雪や　　博多久松　　　駆け巡り

です。



ところで正月の準備は進んでいますか。
おせち料理の注文は済んでいますか。
済んでない方には、下記の和洋折衷本格料亭おせち、
博多久松をご紹介します。


特大八寸（約24cm）3段重です。
楽天市場で連続10年グルメ大賞に輝く、
美味しさには折り紙つきです。



美味しいからと言って、
食べ過ぎるようなことがないようにお願いします。
気がかりはその点だけです！




⇓美味しいおせちはコチラから⇓

タグ：博多久松 おせち 正月 お神酒

おせち料理 博多久松 マジ職人技

平成29年のお正月まで、

今日で50日を切りました。


お正月のおせち料理の準備は済みましたか。


わが家では、九年連続楽天グルメ大賞の博多久松を予約しました。



毎年食べ続けると、

来年も反射神経的に何の疑いもなくこの味となっちゃいます。




なぜかといえば、手作りで・・・・・。


職人さん（人間国宝級）たちが、一年間研究の成果を入れて作った職人技ですもの。


こういうことを心からの信頼というのでしょうか。


⇓博多久松のおせちは人間国宝級の職人技⇓

タグ：食いすぎ防止 人間国宝級 職人 減塩料理 高血圧予防 飲みすぎ防止 添加物ナシ 信頼 合成着色料なし

セラミックフライパン いま大人気の理由

北斗晶さんがCMに出ているセラミックフライパンことセラフィットが大人気です。

私結婚当初，料理が下手だったの。
それで料理学校に通ったりしながら結構努力したわ。
今でこそ散らし寿司に欠かせない錦糸卵なんかを何とか作れるようになりましたが，
昔は散々でしたのよ。

下の画像のように，錦糸卵っていう料理は，決して焦がしてはいけないのよね。



作るのは難しい部類に入るわ。


画像の中には黒い部分はないですよね。
そこまで行くのはなかなか大変なのよ。


錦糸卵を作る上でのポイントは，
熱の通り方の良い素材の鍋と，
表面にセラミックコーティングがしっかりできた鍋を選ぶことよ。

下記のお鍋は，片手鍋にせよ両手鍋にせよ，
アルミとステンレス鋼の合板金属は熱の通りが非常に良いのよ。

また表面処理は，今の技術水準で1番のセラミックコーティングをしているのよ。

これがとても重要なのよ！

セラミックというとなんか難しい新素材のように思うけど簡単に言えば瀬戸物よね。

ご飯を食べる茶碗はセラミックだから，表面がつるつるしていて汚れもすぐ落ちるわね。

経験済みよね・・・・・・。

この材料で鍋を作っている合金版の上に薄く被覆したのよ。

だから錦糸卵の材料が熱せられた状態では，滑るように卵は転がり落ちるわ。

私が料理の腕が上がったのは，
大部分調理道具というか，
錦糸卵に関してはセラミックコーテングの鍋に負うところ大きいわ。

皆さんも錦糸卵でもなんでもうまく料理できるようになるわ。

最後にひとこというわ。

この手の表面処理は保証期間を設けないものが多いわ。

この鍋は，保証期間1年間とはっきり宣言しているは。

技術力が高いからできるんでしょうね。

タグ：錦糸卵 セラミックフライパン 人気

クルミ! 高カリウム 高血圧に特に有効

クルミはそのまま食べても美味しいが、ケーキにサラダや他料理に幅広く利用できる、
使い勝手の良い食材ですね～．

こんな背景から、クルミは身近な食材として、広く知られています．

ただ知られているというのは食材としてで、薬剤としては余り知られてないのでは？



クルミは隠れた高カリウム食材であることは、あまり知られていない．

ミネラルは適量をとると身体の調子を整える機能がある、立派な必須栄養素です．

カリウム、ナトリウム（塩分：厳密には塩化ナトリウム）は、
鉄やカルシウムと同様ミネラルの仲間です．

しかし塩分をとりすぎる食生活を続けていると、医師が指摘するように、
高血圧になりやすい．

これで悩んでいる日本人は4000万人とも言われている．

血圧値を上昇させない適量な塩分摂取量は1日に数グラムと考えられている．

厚生労働省は、高血圧の方は1日６グラムのガイドラインを設けている．



血管内に入り血管を硬くする余分な塩分を排泄する作用があるのがカリウムなのです．

高血圧に予防・対策するために、食品でカリウムをしっかりとることが、
塩分摂取量を抑えることと同じように重要となりますよ．

クルミで、よりカリウムを多くとるためには、精製・加工されていない クルミを食べること．

クルミは、代表的な低塩食品であり、カリウムもたっぷり含まれている．

具体的に言えば、クルミ42グラムに含まれるナトリウム量は1ミリグラムと、
とても少ないが、一方でカリウム量は188ミリグラムと豊富だ．

高血圧でお悩みの方、自然食品で副作用が考えられないクルミを活用されてはいかが．



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目黒雅叙園 遠いトイレの披露宴会場 膀胱破裂?

　　　　　

先日会社の部下が、目黒雅叙園で結婚披露宴を行いました。

日本で最初の結婚式を行ったところだけあって、なにもかも豪華で行き届いていました。

会社のお偉いさんの祝辞に始まり、和やかな宴が滑りだしました。

薄い塩味のふかひれの姿煮なども振る舞われ美味しく頂きました。

宴も半ばになり、会社同僚が新郎に祝辞を述べる段階になりました。

その際ちょっとしたハプニングがありました。

それは、Aさんと言う方が、予定通り祝辞を述べるはずだったのですが、時間になったらAさんがいない。

あわてた会社同僚が、探したところ見つかりはしましたが、そこはトイレ。

なぜそうなったか。

雅叙園の建築構造体は、大名屋敷？の改築とかで、とにかく前後に長い。

披露宴会場は、トイレは両端に2箇所あり、宴会場は長い廊下の丁度真ん中。

Aさんは、トイレが遠くにあり、時間の予測を間違えたようでした。

大宴会場に入ったら、トイレの場所を確認することが重要ですね！

雅叙園の建て替えの話が出た時は、全長の1/3と2/3のところにトイレを配置することを提言します。

なぜなら、ビール等を飲んだら｢自然が呼ぶ｣のは、誰にでも起こることだから。

↓目黒雅叙園宴会場はこちら↓

目黒雅叙園

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タグ：薄い塩味のふかひれ 遠いトイレの披露宴会場 目黒雅叙園 ビールはトイレを誘発

[特大タラバ蟹] 可食部大の脚だけ 品質厳重管理 送料無料

お正月の御馳走に、もってこいのタラバ蟹です。

それも、特大の大きさで、食べごたえ満点です。

甲羅を除いて脚だけをお届けしたほうが、可食部が多く、お得と言えるからです！

１KGありますので、２～３人で食べてもOKです。

「蟹をたらふく食べた！」と言う感じになりますね。

この蟹は、アメリカやロシア産ですので放射能の心配はありません。　

それに加え、年末年始も休みなく配送OKです。

もちろん送料は無料です。



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北海道産松前漬けセットに人気が集中する理由とは！

最近晩酌の時、松前漬けがテーブルの上にあります。
なぜ手放せないのか，ウマさの理由を考えてみました。

先ず原材料ですが、北海道の海の幸を、惜しげもなく使用しています。
例えばですが、フコイダシやミネラルを多く含む函館産昆布、
数の子は、松前漬けではそのまま使うのでしょうが、
これは味が染みるように折れたものを使ったりしています。

漬けものの中身は、ふたを開けると、
プッチプチのカズノコがたっぷり散りばめられています。
刺身に大名作りというものがありますが、これは正しく、漬物の大名作り！
普通のモノは、カズノコがチョコチョコ入っている程度です・・・。
一口に松前漬けといっても、ピンからキリまであることが分りました。

味付けはどうか。企業秘密に属するかも知れませんが、
がごめ昆布独特の粘りと，数の子、昆布、スルメを醤油で一晩寝かせます。
すると、ご存知のような極上のハーモニイとなり、忘れ得ぬ松前漬けになります。

3セットの内1セットは薄味の白醤油付けですが、
高血圧症の方への配慮なのでしょうか。

もしそうなら、涙が出そうです。

海の宝石数の子をたっぷり2種類味わえる！北海道産松前漬けセット 価格：4,980円（税込、送料別）

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＊これから夏場のスタミナ確保に、たんぱく質は必須です。

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塩分控えめの本格漬物器 含有塩分量従来比50％

日本人の素晴らしい知恵に感動します。これを使えば従来と同量の漬物が食べられます。

☆美味しく漬け物ができる本格漬物器の登場です。

☆その理由は、漬物器全面に特殊セラミックス加工をしているため、通常漬物器に比べ早く野菜に水分浸透ができます。

☆下の画像をクリックすると、公的機関による浸透圧試験データ、塩分濃度試験データがついています。ぜひご確認願います。

☆水分浸透が早いことで、漬物の塩分含有量を1/2に抑えることができます。

☆本体は外気や塩分に強い上質な常滑焼。重しは鉄分補給もできる南部鋳鉄です。

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食べる薄塩味しじみ おつまみ・料理 生きた肝臓薬

★このしじみは薄塩味ですので、塩分を気にすることなく、色々な料理に使えます。

★そのほか、お酒、ビールなどおつまみとしても持って来いです。




食べるしじみ　90g


★例えば、炊き込みご飯、焼きめし、みそ汁、酢のものなどです。

★料理のほか、ビール、お酒のおつまみにも喜ばれます。

★しじみには多くの栄養素が含まれます、
　これがもたらす健康効果について知りたい方⇒詳細はこちらへ

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