じゃがいも北海こがねは、フライドポテト専用品種です [その他]
♡皆さんがファーストフードでよく食べるものに、フライドポテトあります。
♡フライドポテトは、色んな品種のじゃがいもから作られます。
♡ですが、どんなじゃがいもでも良いかというとそれは違います。
♡まず、でん粉質が豊富なじゃがいもが、好まれます。
♡でん粉質が豊富なじゃがいもに、どんなものがありますか。
♡そうですね、ちょっと調べた範囲では、男爵いもやきたあかりなどが挙げられます。
♡しかし何か忘れてはいませんか。
♡じゃがいも「北海こがね」は、フライドポテトの専用品種です。
♡北海道産の男爵イモも挙げられますが、専用品種ではないそうです。
♡また「北海あかね」は、芽数が少ないことでも知られています。
♡私もすこしは料理をしますので、芽数が少ないジャガイモどんなに料理がし易いか♡を知っています。
♡また、じゃがいもを油で揚げた時、表面がカリッとしていて、中身はホクホクであることが大事です。
♡こんないろんな要素から評価の結果、北海あかねが、フライドポテトに選ばれたのだと思いました。
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2014-01-07 21:38
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